Patatas baby cocidas y salteadas: receta fácil y deliciosa
01/07/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Las patatas baby cocidas y salteadas son una opción deliciosa y fácil de preparar como guarnición o acompañamiento para cualquier comida. En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar estas patatas de manera sencilla y obtener un resultado delicioso.
Preparación de las patatas baby
Lavado y cocción
Lo primero que debemos hacer es lavar bien las patatas baby para eliminar cualquier suciedad que puedan tener. Puedes utilizar un cepillo de cocina para frotar suavemente la piel y asegurarte de que queden bien limpias.
A continuación, coloca las patatas en una olla con agua hirviendo y déjalas cocinar hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las patatas, pero generalmente tomará alrededor de 15-20 minutos.
Corte y enfriado
Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del agua caliente y enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua fría. Esto detendrá el proceso de cocción y ayudará a que las patatas conserven su textura firme.
Una vez enfriadas, corta las patatas por la mitad. Puedes dejar la piel o pelarlas, según tu preferencia. Si decides dejar la piel, asegúrate de que esté bien limpia y libre de suciedad.
Salteado de las patatas
Preparación de la sartén
Para el salteado de las patatas, necesitarás una sartén grande o una cazuela. Calienta un poco de aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto.
Asegúrate de que el aceite cubra toda la superficie de la sartén para evitar que las patatas se peguen. Puedes mover la sartén suavemente para distribuir el aceite de manera uniforme.
Salteado con especias
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las patatas cortadas a la sartén. Espolvorea sal especiada, tomillo, pimienta y ajo en polvo sobre las patatas.
El salteado de las patatas baby debe hacerse a fuego medio-alto para que se doren y adquieran un sabor delicioso. Remueve las patatas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Toque final
Para darle un toque final a las patatas baby cocidas y salteadas, puedes añadir un poco de pimentón y sal fina al final de la cocción. Esto le dará un sabor ahumado y un toque de color a las patatas.
Una vez que las patatas estén doradas y crujientes, retíralas del fuego y colócalas en un plato o bandeja. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.
Presentación y servido
Las patatas baby cocidas y salteadas son una excelente opción como guarnición o acompañamiento para cualquier comida. Puedes servirlas junto a carnes, pescados o incluso como parte de una ensalada.
Para presentarlas, coloca las patatas en un plato o bandeja y acompáñalas con tu plato principal. Puedes decorar con unas ramitas de perejil o incluso con un poco de queso rallado por encima.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas patatas baby cocidas y salteadas en casa. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es simplemente delicioso. ¡Buen provecho!
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