Pollo a la naranja al horno con patatas: receta fácil y deliciosa

El pollo a la naranja al horno con patatas es una receta clásica y deliciosa que combina sabores cítricos y jugosos con la textura crujiente de las patatas. Es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este plato de manera fácil y rápida.

Preparación del pollo

Limpieza del pollo

Lo primero que debemos hacer es limpiar el pollo. Retira los plumones y cualquier resto de plumas que pueda tener. Luego, enjuágalo con agua fría para eliminar cualquier impureza. Presta especial atención a las alas y los muslos, ya que suelen acumular más suciedad.

Marinada de naranja y vino blanco

Una vez que el pollo esté limpio, colócalo en una fuente honda. Exprime una naranja y agrega el jugo resultante al pollo. A continuación, añade un poco de vino blanco y un pellizco de hierbas aromáticas, como tomillo o romero. Esta marinada le dará al pollo un sabor delicioso y jugoso.

Maceración del pollo

Para que el pollo absorba todos los sabores de la marinada, déjalo macerar durante al menos una hora. Durante este tiempo, es recomendable darle la vuelta al pollo a los 30 minutos para asegurarse de que se impregne de manera uniforme.

Preparación del horno

Mientras el pollo se macera, precalienta el horno a 190ºC con calor arriba y abajo. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado.

Preparación de las patatas y naranjas

Preparación de las patatas

Mientras el horno se calienta, es hora de preparar las patatas. Pela y pica las patatas en cubos de tamaño mediano. Luego, colócalas en una fuente apta para hornear. Las patatas serán el acompañamiento perfecto para el pollo, ya que absorberán los jugos y sabores de la marinada.

Preparación de las naranjas

Para darle un toque cítrico al plato, corta dos naranjas en rodajas y luego en cuatro trozos. Algunos de estos trozos se colocarán dentro del pollo, mientras que el resto se repartirá entre las patatas. Las naranjas asadas le darán un sabor fresco y jugoso al plato final.

Cocción del pollo y las patatas

Colocación en la fuente para hornear

Una vez que el pollo haya macerado lo suficiente, colócalo en la fuente para hornear con las pechugas hacia abajo. Asegúrate de apartar un poco las patatas de la zona central para que el pollo se cocine de manera uniforme.

Añadido de caldo de pollo y marinada

Para asegurarte de que el pollo quede jugoso y tierno, añade un poco de caldo de pollo a la fuente. Esto ayudará a mantener la humedad durante la cocción. También puedes agregar la marinada restante, reservando un poco para barnizar la piel de vez en cuando.

Horneado del pollo

Una vez que el horno esté precalentado, introduce la fuente con el pollo y las patatas. Hornea durante aproximadamente 1 hora y media, dando la vuelta al pollo cada 20 minutos y barnizándolo con el resto de la marinada. Esto asegurará que el pollo se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado.

Servir el plato

Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, sirve el pollo en la misma fuente, acompañando cada presa con unas patatas y unos trozos de naranja asada. El resultado será un plato delicioso y jugoso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

El pollo a la naranja al horno con patatas es una receta fácil y deliciosa que combina sabores cítricos y jugosos con la textura crujiente de las patatas. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar un plato que sorprenderá a tus invitados y que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

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