Red Velvet con Remolacha Thermomix: Receta Fácil

Si eres amante de los postres y te encanta experimentar en la cocina, esta receta de Red Velvet con Remolacha Thermomix es perfecta para ti. El Red Velvet es un bizcocho de color rojo intenso y sabor suave, que se ha vuelto muy popular en los últimos años. En esta versión, utilizaremos remolacha para darle ese color característico y la Thermomix para facilitar el proceso de preparación. ¡Vamos a ello!

Ingredientes

Lista de ingredientes para el bizcocho

• 250g de remolacha cocida
• 250g de harina
• 200g de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• Una pizca de sal
• Colorante rojo en gel

Ingredientes para la crema de queso

• 200g de queso crema
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del bizcocho

Paso 1: Preparación de la remolacha

Lo primero que debemos hacer es cocer la remolacha. Puedes hacerlo de dos formas: cocerla en agua o utilizar remolacha ya cocida envasada. Si decides cocerla, pela la remolacha y córtala en trozos pequeños. Colócala en una olla con agua y cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierna. Luego, escurre y deja enfriar.

Paso 2: Mezcla de ingredientes secos

En el vaso de la Thermomix, coloca la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 10 segundos para mezclar todos los ingredientes secos.

Paso 3: Mezcla de ingredientes húmedos

Añade la remolacha cocida y fría al vaso de la Thermomix. Agrega también la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 20 segundos para mezclar todos los ingredientes húmedos.

Paso 4: Integración de ingredientes

Ahora, es el momento de integrar los ingredientes secos con los ingredientes húmedos. Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 20 segundos para mezclar todo. Si es necesario, utiliza la espátula para bajar los ingredientes de las paredes del vaso y asegurarte de que todo esté bien mezclado. Añade unas gotas de colorante rojo en gel y programa la Thermomix a velocidad 5 durante 10 segundos más para obtener un color rojo intenso.

Horneado y presentación

Paso 5: Horneado del bizcocho

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa los moldes y coloca papel de horno en el fondo. Vierte la mezcla en los moldes, distribuyéndola en partes iguales. Para evitar que se formen burbujas de aire en el bizcocho, deja caer cada molde a 1 o 2 cm de altura sobre la encimera. Esto ayudará a que salga el aire y no se rompa el bizcocho. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio. Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante unos minutos y luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Paso 6: Decoración y presentación

Mientras los bizcochos se enfrían, prepara la crema de queso. En el vaso de la Thermomix, coloca el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Programa la Thermomix a velocidad 4 durante 20 segundos para obtener una crema suave y homogénea.

Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, puedes proceder a montar la tarta. Coloca uno de los bizcochos en un plato de presentación y cubre con una capa generosa de crema de queso. Coloca encima el otro bizcocho y cubre toda la tarta con el resto de la crema de queso. Puedes decorar con ralladura de chocolate, frutos rojos o como más te guste.

¡Y listo! Ya tienes tu deliciosa Red Velvet con Remolacha Thermomix lista para disfrutar. Este bizcocho es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Su sabor suave y su textura esponjosa te conquistarán. ¡Buen provecho!

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