Solomillo de cerdo al horno con manzana y cebolla caramelizada - Receta fácil
04/07/2024 - Actualizado: 18/03/2024

El solomillo de cerdo al horno con manzana y cebolla caramelizada es una deliciosa receta que combina sabores dulces y salados en un plato principal fácil de preparar. El solomillo de cerdo se cocina en el horno junto con las manzanas y las cebollas, lo que le da un sabor jugoso y tierno. La cebolla caramelizada agrega un toque dulce y suave que complementa perfectamente la carne de cerdo. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.
Preparación del solomillo de cerdo
Precalentar el horno
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Esto asegurará que el solomillo de cerdo se cocine de manera uniforme y quede jugoso por dentro.
Salpimentar el solomillo
Una vez que el horno esté precalentado, salpimienta el solomillo de cerdo por todos lados. Esto le dará sabor y realzará su sabor natural.
Agregar manzanas y cebollas
Corta las manzanas en gajos y las cebollas en juliana. Coloca el solomillo de cerdo en una bandeja de horno y distribuye las manzanas y las cebollas alrededor de la carne. Esto permitirá que los sabores se mezclen mientras se cocina.
Hornerar el solomillo
Esparce un poco de azúcar sobre las manzanas y las cebollas para darles un toque de dulzura. Luego, lleva la bandeja al horno y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido. Puedes comprobar la cocción insertando un termómetro de cocina en la parte más gruesa del solomillo. La temperatura interna debe alcanzar los 63°C para una cocción perfecta.
Preparación de la cebolla caramelizada
Cortar las cebollas
Mientras el solomillo de cerdo se cocina en el horno, puedes comenzar a preparar la cebolla caramelizada. Para ello, corta las cebollas en juliana fina. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se caramelicen correctamente.
Agregar azúcar y caramelizar
En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade las cebollas cortadas y espolvorea un poco de azúcar por encima. Cocina las cebollas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas. Esto puede llevar alrededor de 20-30 minutos, dependiendo de la cantidad de cebolla que estés cocinando.
Servir con el solomillo
Una vez que el solomillo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el solomillo acompañado de las manzanas, las cebollas caramelizadas y unas almendras tostadas para darle un toque crujiente. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
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