Cangrejo de río con tomate: una receta irresistible para saborear

El cangrejo de río es uno de los ingredientes más populares en la cocina gracias a su delicioso sabor y textura. En este artículo, te compartiremos una receta irresistible para disfrutar de esta delicia marina: cangrejo de río con tomate. Aprenderás paso a paso cómo preparar este plato y todos los ingredientes que necesitarás. ¡Prepárate para deleitar a tus sentidos!

Ingredientes necesarios

• Cangrejos de río: 500 gramos
• Tomates: 4 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Pimiento verde: 1 unidad
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Perejil fresco: para decorar

Paso a paso: Cómo hacer cangrejo de río con tomate

Paso 1: Preparar los cangrejos de río

Antes de cocinar los cangrejos, es importante limpiarlos adecuadamente. Enjuágalos con agua para eliminar cualquier impureza. Luego, retira las patas y la parte inferior de las pinzas. Con cuidado, rompe el caparazón y extrae toda la carne del cangrejo utilizando una cucharita o utensilio similar. Reserva la carne en un recipiente.

Paso 2: Preparar la salsa de tomate

Para hacer la salsa de tomate, comienza pelando y picando la cebolla y el ajo finamente. Corta los tomates en cubitos y los pimientos en tiras. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los tomates y los pimientos a la sartén y cocina hasta que estén tiernos. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir especias adicionales como orégano o albahaca para intensificar el sabor. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que esté bien concentrada.

Paso 3: Cocinar los cangrejos y mezclar con la salsa de tomate

Para cocinar los cangrejos de río, calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Agrega la carne de cangrejo y cocínala a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo constantemente. Asegúrate de que estén bien cocidos pero aún jugosos.

Añade la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con los cangrejos. Deja cocinar por algunos minutos más para que se integren los sabores. Retira del fuego y sirve caliente. Decora con perejil fresco para darle un toque de color y frescura.

Presentación y acompañamiento del plato

Presentación del plato

Sirve el cangrejo de río con tomate en platos individuales o en un plato grande para compartir. Puedes colocar los cangrejos enteros o desmenuzar la carne y mezclarla con la salsa. Decora con hojas de perejil frescas y puedes acompañar con rodajas de limón para agregar un toque cítrico.

Opciones de acompañamiento

Este plato es delicioso por sí solo, pero también se puede acompañar con algunas guarniciones que realcen su sabor. Algunas opciones incluyen arroz blanco, puré de patatas, pasta fresca o ensalada verde. También marida muy bien con vinos blancos refrescantes o una cerveza bien fría.

Variantes y consejos adicionales

Variantes de la receta

Esta receta se adapta a muchas variaciones según tus preferencias. Puedes agregar otros mariscos como gambas o mejillones para enriquecer el plato. También puedes darle tu propio toque personal añadiendo especias como pimentón ahumado o chile en polvo.

Consejos adicionales para preparar el cangrejo de río con tomate

Para garantizar un sabor óptimo, elige cangrejos de río lo más frescos posible. Si vas a comprarlos en el mercado, asegúrate de que estén vivos y en buen estado. Para almacenar las sobras de cangrejo de río con tomate, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Conclusión

El cangrejo de río con tomate es una receta irresistible que combina la frescura del marisco con la intensidad del tomate. Siguiendo estos pasos sencillos, podrás preparar un plato delicioso que deleitará a tus comensales. No pierdas la oportunidad de probar esta receta y sorprender a tu paladar con esta exquisita combinación.

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