Conserva de tomate al baño maría: método fácil y sencillo

13/01/2024 - Actualizado: 18/03/2024

conserva de tomate

En este artículo aprenderás cómo hacer conserva de tomate al baño maría de forma fácil y rápida. La conserva de tomate es una excelente manera de preservar los tomates frescos durante más tiempo, permitiéndote disfrutar de su sabor y nutrientes incluso fuera de temporada. El baño maría es un método de conservación que utiliza el calor para eliminar bacterias y hongos, permitiendo que los alimentos se mantengan seguros y comestibles por más tiempo.

Índice
  1. ¿Qué es la conserva de tomate al baño maría?
  2. Ingredientes necesarios
  3. Utensilios necesarios
  4. Paso a paso para hacer conserva de tomate al baño maría
    1. Paso 1: Preparación de los tomates
    2. Paso 2: Cocción de los tomates
    3. Paso 3: Envasado de la conserva
    4. Paso 4: Proceso de esterilización al baño maría
  5. Almacenamiento y consumo de la conserva de tomate al baño maría
  6. Conclusión

¿Qué es la conserva de tomate al baño maría?

La conserva de tomate al baño maría es un proceso de conservación que utiliza calor y esterilización para mantener los tomates frescos en un estado seguro y sin deterioro. Este método es muy popular debido a su facilidad y rapidez, y es ampliamente utilizado en la cocina casera. La conserva de tomate al baño maría permite almacenar los tomates durante meses, manteniendo su sabor y características nutricionales.

Ingredientes necesarios

  • Tomates frescos: asegúrate de utilizar tomates maduros y de buena calidad para obtener los mejores resultados.
  • Sal: para realzar el sabor del tomate y ayudar en el proceso de conservación.
  • Azúcar: opcionalmente, se puede añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez del tomate.
  • Condimentos opcionales: puedes agregar hierbas como albahaca, orégano o ajo para darle un toque de sabor adicional.
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Utensilios necesarios

  • Olla grande: para cocinar los tomates.
  • Frascos de vidrio: con tapa hermética para envasar la conserva.
  • Colador y embudo: para asegurar que no queden impurezas en la conserva y facilitar su envasado.

Paso a paso para hacer conserva de tomate al baño maría

Paso 1: Preparación de los tomates

Comienza lavando los tomates y retirandoles la piel. Para ello, puedes sumergirlos en agua caliente durante unos minutos y luego pasarlos por agua fría. Luego, corta los tomates en trozos pequeños y quita las semillas si así lo prefieres.

Paso 2: Cocción de los tomates

En una olla grande, agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento. Puedes añadir sal, azúcar y otros condimentos opcionales según tu preferencia. Cocina los tomates hasta que estén bien cocidos y se haya reducido el líquido.

Paso 3: Envasado de la conserva

Una vez que los tomates estén cocidos, utiliza un colador y un embudo para envasar la conserva en frascos de vidrio esterilizados. Asegúrate de dejar suficiente espacio libre en cada frasco y de sellarlos herméticamente.

Paso 4: Proceso de esterilización al baño maría

Luego de envasar la conserva, coloca los frascos en una olla grande llena de agua hasta la mitad de los frascos. Lleva el agua a ebullición y continúa hirviendo los frascos durante al menos 15-20 minutos. Asegúrate de seguir las instrucciones de tiempo y temperatura para garantizar una conserva segura y duradera.

Almacenamiento y consumo de la conserva de tomate al baño maría

Para almacenar la conserva de tomate, asegúrate de que los frascos estén completamente sellados y guárdalos en un lugar fresco y oscuro. La conserva de tomate al baño maría puede durar hasta un año si se almacena correctamente. Una vez abierto el frasco, guárdalo en el refrigerador y consume la conserva dentro de los 7-10 días.

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Conclusión

La conserva de tomate al baño maría es una excelente manera de disfrutar del sabor y los nutrientes de los tomates frescos durante más tiempo. Con este método fácil y sencillo, puedes preservar tus tomates caseros y añadir un toque de sabor a tus platos durante todo el año. ¡No dudes en probar esta técnica de conservación en tu próxima cocina casera!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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