Filetes rusos con tomate: Receta fácil y sabrosa

Los filetes rusos con tomate son una deliciosa receta casera y popular en muchos países. Esta receta ha sido influenciada por chefs reconocidos como Karlos Arguiñano, quien ha incorporado su propia versión de estos filetes en su cocina. Los filetes rusos son una opción versátil para una comida sabrosa y fácil de preparar.

1. Origen de los filetes rusos

Los filetes rusos son un plato típico de la cocina rusa. Sin embargo, a lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y popularizado en diferentes países, incluyendo España. Los filetes rusos son conocidos por su sabor delicioso y su versatilidad para ser acompañados con diferentes guarniciones.

2. Ingredientes necesarios

Para preparar los filetes rusos con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne picada: Puedes optar por ternera o una mezcla de ternera y cerdo.
• Pan rallado: Ayudará a dar consistencia a los filetes.
• Huevo: Se utilizará como aglutinante para unir los ingredientes.
• Ajo: Aportará sabor a los filetes.
• Perejil: Le dará frescura y aroma a la preparación.
• Sal y pimienta: Para sazonar al gusto.
• Tomate natural o en conserva: Será el ingrediente principal de la salsa.

3. Preparación de los filetes rusos

Paso 1: Preparar la carne picada

Es importante elegir una carne de buena calidad para obtener el mejor sabor en los filetes rusos. Para preparar la carne picada, tendrás que amasarla con el pan rallado, el huevo batido, el ajo picado, el perejil, y sazonarlo con sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Formar los filetes

Con la masa de carne picada, puedes comenzar a formar los filetes. Toma una porción de la mezcla y dale forma redonda u ovalada, según tu preferencia. Asegúrate de que los filetes tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera homogénea.

Paso 3: Cocinar los filetes

Los filetes rusos se pueden cocinar de diferentes formas, como freírlos en una sartén con aceite caliente o asarlos en el horno. En ambos casos, es importante asegurarse de que estén bien dorados por fuera y completamente cocidos por dentro. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes y el método de cocción que elijas.

4. Preparación de la salsa de tomate

Paso 1: Preparar los ingredientes

Además de los ingredientes principales, necesitarás cebolla, ajo y especias para preparar la salsa de tomate. Pica finamente la cebolla y el ajo para utilizarlos en la salsa.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Esto ayudará a realzar el sabor de la salsa de tomate.

Paso 3: Añadir el tomate y sazonar

Agrega el tomate a la sartén con la cebolla y el ajo. Puedes utilizar tomate fresco pelado y picado, o si prefieres una opción más rápida, puedes utilizar tomate en conserva. Sazona con sal y especias al gusto, como pimienta, orégano o albahaca, para darle sabor a la salsa.

Paso 4: Cocinar la salsa de tomate

Cocina la salsa de tomate a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente y los sabores estén bien mezclados. Si prefieres una salsa más suave, puedes utilizar una batidora de mano o licuadora para triturar los tomates antes de cocinarlos.

5. Servir los filetes rusos con salsa de tomate

Una vez que los filetes rusos estén cocidos y la salsa de tomate haya espesado, puedes servirlos juntos en un plato. Puedes acompañar los filetes con arroz, patatas, verduras al vapor o cualquier guarnición de tu elección. Para darle un toque final, decora los filetes con perejil fresco picado.

Conclusión

Los filetes rusos con tomate son una receta casera y sabrosa que combina la jugosidad de la carne picada con la intensidad y frescura del tomate. Esta receta puede ser adaptada a diferentes gustos y preferencias, y es una opción ideal para una comida deliciosa y fácil de preparar. ¡Anímate a probarlos en tu próxima comida y disfruta de su sabor único!

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