Magro de cerdo con tomate en olla express: fácil, rápido y delicioso

El magro de cerdo es un ingrediente muy popular en la cocina debido a su versatilidad y sabor. Además, cocinar con una olla express es una excelente opción para agilizar el proceso y obtener resultados deliciosos en menos tiempo. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer magro de cerdo con tomate en olla express, una receta fácil, rápida y llena de sabor.

Ingredientes necesarios para hacer magro de cerdo con tomate en olla express

• 500 gramos de magro de cerdo
• 1 kilogramo de tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso para cocinar magro de cerdo con tomate en olla express

Preparación previa

Comienza cortando el magro de cerdo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Luego, pela los tomates y pícalos en trozos pequeños. Pica también la cebolla, los ajos y el pimiento verde.

Sellar el magro de cerdo

En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de magro de cerdo. Sella la carne por todos lados, asegurándote de que quede dorada y jugosa. Este paso es importante para mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.

Añadir los ingredientes restantes

Agrega a la olla express la cebolla, los ajos y el pimiento verde picados. Sofríe durante unos minutos hasta que los ingredientes estén tiernos y fragantes. Luego, incorpora los tomates picados y mezcla todo bien.

Cocinar a presión

Es momento de ajustar la presión y el tiempo de cocción. Cierra bien la olla express y selecciona la presión adecuada para cocinar la carne de cerdo. Deja cocinar durante el tiempo recomendado según el tamaño y el tipo de magro de cerdo que estés utilizando.

Tiempo de cocción y liberación del vapor

Una vez que ha pasado el tiempo de cocción, es necesario liberar el vapor de la olla express antes de abrir la tapa. Puedes hacerlo de dos formas: liberación natural o liberación rápida. La liberación natural consiste en dejar que la olla se enfríe lentamente y el vapor se escape por sí solo. La liberación rápida se logra al abrir la válvula de liberación de vapor bajo un chorro de agua fría.

Consejos adicionales para hacer magro de cerdo con tomate en olla express

• Añade especias como pimentón, comino o romero para darle un sabor extra al plato.
• Puedes agregar zanahorias o papas cortadas en trozos grandes como acompañamiento.
• Si quieres que la salsa tenga un espesor mayor, puedes retirar la carne de cerdo una vez cocida y cocinar la salsa a fuego medio-alto hasta que se reduzca.

Servir y acompañar el magro de cerdo con tomate en olla express

Una vez listo, sirve el magro de cerdo con tomate en platos individuales y acompáñalo con arroz, pasta o pan. También puedes agregar una ensalada fresca como guarnición.

Conclusión

El magro de cerdo con tomate en olla express es una receta fácil, rápida y deliciosa que seguro encantará a toda la familia. La combinación de ingredientes y la cocción en la olla express hacen que este plato sea jugoso, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a probarlo!

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