Sopa de sangre con tomate: paso a paso y ingredientes frescos

La sopa de sangre con tomate es un plato muy popular dentro de la gastronomía internacional. Su delicioso sabor y su facilidad de preparación la han convertido en una opción muy apreciada en muchas cocinas alrededor del mundo. Pero lo que realmente hace especial a esta sopa es la frescura de sus ingredientes. Utilizar ingredientes frescos y de calidad es fundamental para obtener el mejor resultado en esta receta. En este artículo te guiaremos paso a paso en la preparación de una exquisita sopa de sangre con tomate, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad.

Beneficios de la sopa de sangre con tomate

La sopa de sangre con tomate es una excelente opción para incluir en una dieta saludable y equilibrada. Uno de los principales beneficios de esta sopa es su alto contenido en licopeno, el cual es un poderoso antioxidante. Además, el tomate en sí es una gran fuente de vitaminas A, C y E, así como de minerales como el potasio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte y una buena salud en general.

Ingredientes para la sopa de sangre con tomate

• Tomates: 1 kg de tomates maduros y frescos.
• Cebolla: 1 cebolla grande, picada.
• Ajo: 3 dientes de ajo, picados.
• Pimientos: 2 pimientos rojos, picados.
• Sangre: 500 ml de sangre fresca y de alta calidad.
• Caldo de tomate: 500 ml de caldo de tomate casero o envasado.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Aceite de oliva: para sofreír.
• Albahaca fresca: para decorar (opcional).

Preparación paso a paso

Paso 1 - Preparación de los ingredientes

Comienza por lavar bien los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Pela la cebolla y el ajo, y pícalos finamente. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras.

En un recipiente aparte, sazona la sangre con sal y pimienta al gusto. Luego, colócala en la nevera mientras preparas los otros ingredientes.

Paso 2 - Sofrito y cocción

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo y los pimientos picados, y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Añade los tomates troceados y cocínalos hasta que estén blandos.

Luego, incorpora la sangre sazonada previamente a la olla y mezcla bien todos los ingredientes. Añade el caldo de tomate y verifica el punto de sazón, agregando sal y pimienta si es necesario.

Cocina la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente.

Paso 3 - Trituración y ajuste de la consistencia

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco. Luego, utilizando una licuadora o una batidora de mano, tritura la sopa hasta obtener una textura suave y homogénea.

Si prefieres una sopa más espesa, puedes añadir más tomate o caldo de tomate a la mezcla. Por otro lado, si prefieres una sopa más líquida, puedes agregar un poco de agua caliente.

Paso 4 - Servir y decorar

Una vez que la sopa tenga la consistencia deseada, está lista para ser servida. Puedes utilizar cuencos individuales o platos hondos para servir la sopa. Si lo deseas, puedes decorar cada porción con unas hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva.

Preguntas frecuentes sobre la sopa de sangre con tomate

• ¿Puedo sustituir la sangre por otro ingrediente? Si no te agrada la idea de utilizar sangre en la receta, puedes optar por sustituirla por carne picada o tofu.
• ¿Puedo congelar la sopa sobrante? Sí, puedes congelar la sopa de sangre con tomate sobrante en recipientes aptos para congelador. Solo asegúrate de etiquetarlos con la fecha de congelación y consumirlos dentro de los 3 meses.

Consejos para mejorar la sopa de sangre con tomate

• Agrega especias adicionales según tu preferencia de sabor. Prueba con pimentón ahumado, comino o cilantro.
• Experimenta agregando otros ingredientes como zanahorias, apio o incluso patatas para darle más textura y sabor a la sopa.

Conclusiones

La sopa de sangre con tomate es una opción deliciosa y nutritiva que puedes incorporar a tu repertorio culinario. Utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, podrás disfrutar de una sopa llena de sabor y beneficios para la salud. Sigue estos pasos y consejos para preparar una sopa de sangre con tomate que cautivará a tus invitados y deleitará tu paladar.

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