Deliciosa receta de velouté de tomate casera: ¡pruébala!

06/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y apetitosos

La velouté de tomate casera es un plato reconfortante que se puede disfrutar durante todo el año. Esta deliciosa sopa destaca por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. Lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes simples que se encuentran fácilmente en cualquier cocina. A continuación, te mostraremos cómo hacer esta receta paso a paso.

Índice
  1. 1. La importancia de los ingredientes frescos
  2. 2. Preparación de los ingredientes
  3. 3. Elaboración de la base de la velouté
  4. 4. Añadiendo el caldo y los ingredientes adicionales
  5. 5. Licuado y rallado
  6. 6. Presentación y disfrute
  7. Conclusión

1. La importancia de los ingredientes frescos

Uno de los secretos de una buena velouté de tomate casera es utilizar ingredientes frescos y de calidad. Los tomates son el ingrediente estrella de esta receta, por lo que es importante escoger tomates maduros y jugosos para obtener un sabor más intenso. Además de los tomates, necesitarás cebolla, ajo y algunas hierbas aromáticas como albahaca y tomillo para realzar los sabores.

2. Preparación de los ingredientes

Comienza pelando los tomates y retirándoles las semillas. Pícalos en trozos pequeños y reserva. Luego, corta la cebolla en juliana y pica el ajo finamente. Esto facilitará la cocción posterior y asegurará que los sabores se mezclen de manera homogénea. Puedes picar las hierbas aromáticas y reservarlas para su utilización posterior.

3. Elaboración de la base de la velouté

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, agrega los tomates picados y cocínalos hasta que estén tiernos. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos. Agrega las hierbas aromáticas y remueve bien. Puedes ajustar la cantidad de especias y sal según tu gusto personal.

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4. Añadiendo el caldo y los ingredientes adicionales

Ahora es el momento de añadir el caldo a la olla. Puedes utilizar caldo de pollo o caldo vegetal. Asegúrate de seleccionar un caldo de calidad para garantizar un sabor delicioso. La cantidad de caldo dependerá de la consistencia deseada para tu velouté. Si prefieres una sopa más espesa, utiliza menos caldo. Si la prefieres más ligera, añade más caldo. También puedes añadir ingredientes adicionales como zanahorias cortadas en trozos pequeños o pimientos para agregar más sabor y textura a la velouté.

5. Licuado y rallado

Una vez que todos los ingredientes estén cocidos y bien mezclados, es el momento de licuar la mezcla. Utiliza una licuadora o una batidora de mano para obtener una textura suave y cremosa. Si deseas una textura aún más fina, puedes pasar la velouté por un colador para eliminar las semillas y las partes sólidas. Este paso es opcional, pero te permitirá obtener una sopa aún más homogénea.

6. Presentación y disfrute

La velouté de tomate casera se puede servir de muchas maneras diferentes. Puedes añadir croutones caseros para darle un toque crujiente o espolvorear queso rallado por encima para agregar más sabor. También puedes acompañarla con pan tostado o una ensalada fresca para una comida más completa. Sirve la velouté caliente y disfruta de su sabor reconfortante. También puedes refrigerarla y servirla fría en los días más cálidos, lo que la convierte en una opción refrescante.

Conclusión

La velouté de tomate casera es una opción perfecta para cualquier ocasión. Su delicioso sabor y su textura suave y cremosa la convierten en una opción versátil que se puede disfrutar durante todo el año. Sigue los pasos de esta receta y podrás sorprender a tus seres queridos con un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡No dudes en experimentar con diferentes guarniciones y aderezos para darle tu propio toque personal!

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Maite Blanco

Maite Blanco, nutricionista y amante de los tomates. En el blog, comparto información sobre los beneficios para la salud de estos frutos rojos. ¡Aprende a integrarlos de manera deliciosa en tu dieta diaria!

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