Judías Pintas en Olla Rápida Magefesa: Receta fácil y rápida

09/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

judias pintas en olla rapida

Las judías pintas en olla rápida Magefesa son una deliciosa opción para disfrutar de un plato de legumbres de forma rápida y sencilla. Con la olla rápida modelo Dynamic de Magefesa, podrás cocinar las judías pintas en mucho menos tiempo que con una olla convencional, manteniendo todo su sabor y textura.

Índice
  1. Preparación de las alubias
    1. Remojo de las alubias
    2. Rehogado del jamón Tasso
    3. Picado y rehogado de las verduras
    4. Aromatización y cocción de las alubias
  2. Cocción en la olla rápida
    1. Cierre y aumento de la potencia del calor
    2. Reducción de la intensidad del calor
    3. Tiempo de cocción
    4. Liberación de la presión y reposo
  3. Servir las judías pintas
    1. Rectificación del sazonamiento
    2. Presentación y acompañamiento

Preparación de las alubias

Remojo de las alubias

El primer paso para preparar las judías pintas en olla rápida Magefesa es dejarlas a remojo en agua fría la noche anterior o al menos durante 8 horas. Esto ayudará a ablandar las alubias y reducirá el tiempo de cocción.

Rehogado del jamón Tasso

Una vez que las alubias han sido remojadas, calienta un fondo de aceite en la olla súper rápida modelo Dynamic de Magefesa. Cuando el aceite esté caliente, añade el jamón Tasso y rehógalo durante un par de minutos. Esto le dará un sabor ahumado y delicioso a las judías pintas.

Picado y rehogado de las verduras

A continuación, pica en brunoise muy fina la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento verde. Añade las verduras picadas a la olla y rehógalas junto con el jamón Tasso. Esto le dará un sabor extra y añadirá más profundidad al plato.

Aromatización y cocción de las alubias

Salpimenta al gusto y añade laurel, pimienta cayena y tomillo para aromatizar las judías pintas. A continuación, añade las alubias escurridas y cubre con caldo o agua fría. Esto ayudará a que las alubias se cocinen de manera uniforme y absorban todos los sabores.

Cocción en la olla rápida

Cierre y aumento de la potencia del calor

Cierra la olla rápida y sube la potencia del calor al máximo. Esto ayudará a que la olla alcance la presión necesaria para cocinar las judías pintas de manera rápida y eficiente.

Reducción de la intensidad del calor

Una vez que la válvula de trabajo comience a liberar vapor, baja la intensidad del calor al mínimo. Esto permitirá que las judías pintas se cocinen a fuego lento y se ablanden sin deshacerse.

Tiempo de cocción

Deja cocer las judías pintas en la olla rápida durante aproximadamente 18 a 20 minutos. Este tiempo puede variar dependiendo de la olla y de la cantidad de alubias que estés cocinando, así que asegúrate de seguir las instrucciones específicas de tu olla rápida Magefesa.

Liberación de la presión y reposo

Una vez que el tiempo de cocción haya terminado, retira la olla de la fuente de calor y deja que se libere totalmente la presión antes de abrir la olla. Esto se hace mediante el sistema de liberación natural de la presión de la olla rápida. Una vez que la presión se haya liberado por completo, podrás abrir la olla y disfrutar de tus judías pintas perfectamente cocidas.

Servir las judías pintas

Rectificación del sazonamiento

Antes de servir las judías pintas, prueba el caldo y rectifica el sazonamiento si es necesario. Añade sal y pimienta al gusto para realzar los sabores de las alubias.

Presentación y acompañamiento

Sirve las judías pintas en platos hondos y acompáñalas con arroz blanco cocido. Espolvorea perejil picado por encima para darle un toque de frescura y color al plato. También puedes servir las judías pintas con pan tostado o una ensalada verde fresca.

Las judías pintas en olla rápida Magefesa son una opción perfecta para disfrutar de un plato de legumbres nutritivo y delicioso en poco tiempo. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de unas judías pintas tiernas y sabrosas en menos de una hora. ¡Buen provecho!

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Alberto García

Soy Alberto García, horticultor dedicado al cultivo sostenible de tomates. En el blog, comparto técnicas ecológicas para garantizar cosechas saludables. Únete y descubre cómo cultivar tomates de forma amigable con el medio ambiente.

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