Judías blancas con verduras olla express: receta fácil

Las judías blancas con verduras son un plato delicioso y nutritivo que se puede preparar de manera rápida y sencilla en una olla express. Esta receta es perfecta para aquellos días en los que queremos comer algo reconfortante pero no tenemos mucho tiempo para cocinar. Las judías blancas son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. A continuación, te mostraremos cómo preparar este plato paso a paso.

Preparación de las alubias blancas

Remojo de las alubias blancas

Lo primero que debemos hacer es remojar las alubias blancas secas en agua fría durante al menos 8 horas. Este paso es importante para ablandar las alubias y reducir el tiempo de cocción. Puedes hacerlo la noche anterior para tener las alubias listas al día siguiente.

Preparación de las verduras

Mientras las alubias se remojan, podemos preparar las verduras. Picamos zanahorias, apio, pimiento y cebolla en trozos pequeños. También picamos el ajo finamente. Estas verduras le darán sabor y textura al plato.

Adición de las alubias y verduras a la olla

Una vez que las alubias estén remojadas, escurrimos el agua y las añadimos a la olla express. En la misma olla, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas y el ajo. Cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Condimentación y cocción

A continuación, agregamos el tomate triturado a la olla y cocinamos por unos minutos más. Luego, añadimos suficiente caldo de verduras para cubrir las alubias y las verduras. Agregamos una hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Estos condimentos le darán un sabor delicioso al plato.

Cerramos la olla express y la cocinamos a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de olla express que utilices, así que asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante. Pasado el tiempo de cocción, dejamos que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir.

Finalización y presentación

Finalización de la cocción

Una vez que la olla haya perdido presión, abrimos con cuidado y comprobamos la cocción de las alubias. Deben estar tiernas pero no deshechas. Si aún están duras, podemos cocinarlas por unos minutos más.

Opcional: adición de comino y perejil

Si deseamos darle un toque extra de sabor, podemos añadir comino en polvo y perejil picado al gusto. El comino le dará un sabor ligeramente especiado y el perejil aportará frescura al plato.

Servir y disfrutar

Finalmente, servimos las judías blancas con verduras en platos hondos y las disfrutamos calientes. Este plato es perfecto para acompañar con pan crujiente o arroz blanco. También podemos añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado por encima para darle un toque final.

Las judías blancas con verduras olla express son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy versátil, ya que podemos añadir otras verduras de nuestra elección, como calabacín o espinacas. Además, podemos hacer una cantidad mayor y guardar las sobras en el refrigerador para disfrutar durante varios días. ¡Anímate a probar esta receta fácil y nutritiva!

¡Increíble! Descubre más contenido como Judías blancas con verduras olla express: receta fácil en esta alucinante categoría Judía. ¡No podrás creer lo que encontrarás!