Sopa de ajo o sopa castellana: receta tradicional

La sopa de ajo o sopa castellana es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sencillez y su delicioso sabor. Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, es perfecta para los días fríos de invierno o simplemente cuando se busca una comida reconfortante y llena de sabor.

Ingredientes

Para la sopa

• Pan duro
• Ajo
• Pimentón
• Aceite de oliva
• Caldo de carne
• Huevos
• Sal

Para la guarnición

• Jamón serrano
• Aceite de oliva
• Ajo

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Para comenzar a preparar la sopa de ajo o sopa castellana, es necesario tener todos los ingredientes listos. Corta el pan duro en rebanadas finas y pélalos ajos. También puedes picarlos en trozos pequeños si prefieres un sabor más intenso.

Paso 2: Cocinar la sopa

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y el pimentón y remueve durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados y el pimentón haya soltado su aroma.

A continuación, añade las rebanadas de pan duro y remueve para que se impregnen bien con el aceite y los ajos. Agrega el caldo de carne y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, para que el pan se ablande y se mezcle bien con el caldo.

Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y fríe los huevos. Puedes hacerlos a tu gusto, ya sea con la yema líquida o completamente cocidos.

Paso 3: Servir la sopa

Una vez que la sopa esté lista, retira la cazuela del fuego y sirve en platos individuales. Coloca un huevo frito encima de cada plato y añade un poco de jamón serrano picado como guarnición.

Puedes rociar un poco de aceite de oliva y ajo picado por encima para darle un toque extra de sabor. ¡Y ya está! Tu sopa de ajo o sopa castellana está lista para ser disfrutada.

La sopa de ajo o sopa castellana es un plato reconfortante y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una opción perfecta para una comida o cena completa. ¡No dudes en probar esta receta tradicional y sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor!

¡Increíble! Descubre más contenido como Sopa de ajo o sopa castellana: receta tradicional en esta alucinante categoría Ajo. ¡No podrás creer lo que encontrarás!