Tomates Rellenos al Horno Receta Griega | Paso a Paso

Preparación de los tomates

Los tomates rellenos al horno son un plato tradicional de la cocina griega que combina la frescura de los tomates con un delicioso relleno de carne y especias. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Lava y corta los tomates

Lo primero que debes hacer es lavar los tomates bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, corta la parte superior de cada tomate para crear una especie de tapa. Asegúrate de que el corte sea limpio y recto.

Retira la pulpa de los tomates

Con la ayuda de una cuchara o un cuchillo pequeño, retira cuidadosamente la pulpa de los tomates. Procura no dañar la piel del tomate, ya que la utilizaremos como recipiente para el relleno. La pulpa que retires puedes reservarla para utilizarla en otras preparaciones.

Escurrir los tomates boca abajo

Una vez que hayas vaciado los tomates, colócalos boca abajo sobre un plato o una rejilla para que se terminen de escurrir. Esto ayudará a eliminar el exceso de líquido y evitará que el relleno se vuelva aguado durante la cocción.

Preparación del relleno

El relleno de los tomates rellenos al horno es una mezcla de carne picada, arroz y especias que le darán un sabor único y delicioso. A continuación, te mostramos cómo prepararlo.

Preparar el relleno de carne

En un recipiente grande, coloca la carne picada de tu elección. Puedes utilizar carne de res, cerdo o una combinación de ambas. Añade también cebolla picada finamente, ajo picado, perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Mezclar el relleno con arroz y especias

Agrega el arroz previamente cocido al recipiente con la carne picada y mezcla nuevamente. El arroz le dará una textura suave y esponjosa al relleno. Además, añade especias como orégano, tomillo y comino para realzar el sabor de la mezcla. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

Rellenar los tomates con la mezcla

Una vez que hayas preparado el relleno, es hora de rellenar los tomates. Toma cada tomate y rellénalo con una generosa cantidad de la mezcla de carne y arroz. Presiona suavemente para asegurarte de que el relleno quede bien compacto y no se desmorone durante la cocción.

Hornera los tomates rellenos

Una vez que hayas rellenado todos los tomates, es hora de hornearlos para que se cocinen y se doren por fuera. Sigue estos pasos para obtener unos tomates rellenos al horno perfectos.

Colocar los tomates en una bandeja para horno

Prepara una bandeja para horno y coloca los tomates rellenos en ella. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellos para que se cocinen de manera uniforme. Si lo deseas, puedes cubrir la bandeja con papel de aluminio para evitar que los tomates se sequen durante la cocción.

Agregar queso feta y aceite de oliva

Antes de llevar los tomates al horno, espolvorea queso feta desmenuzado sobre cada uno de ellos. El queso feta le dará un sabor salado y cremoso al plato. Luego, rocía un poco de aceite de oliva sobre los tomates para que se doren y adquieran un sabor delicioso.

Hornear hasta que estén dorados

Una vez que hayas agregado el queso feta y el aceite de oliva, lleva la bandeja al horno precalentado a 180°C. Hornea los tomates durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que estén dorados por fuera y la carne esté completamente cocida. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los tomates, así que asegúrate de revisarlos de vez en cuando.

Servir y disfrutar

Una vez que los tomates rellenos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos. Esto permitirá que se asienten y que el relleno se compacte aún más. A continuación, te mostramos cómo servirlos y disfrutarlos al máximo.

Retirar del horno y dejar enfriar

Con cuidado, retira la bandeja del horno y coloca los tomates rellenos en un plato o una fuente de servir. Deja que se enfríen durante unos minutos antes de manipularlos, ya que estarán muy calientes.

Decorar con hojas de albahaca

Para darle un toque fresco y aromático a los tomates rellenos, decóralos con unas hojas de albahaca fresca. La albahaca le dará un aroma delicioso y realzará los sabores de la receta griega.

Servir con una guarnición de ensalada griega

Los tomates rellenos al horno son un plato muy completo por sí solos, pero si quieres acompañarlos con algo más, te recomendamos servirlos con una guarnición de ensalada griega. Esta ensalada está hecha con pepino, tomate, cebolla roja, aceitunas y queso feta, aliñada con aceite de oliva y jugo de limón. La combinación de sabores será perfecta.

Los tomates rellenos al horno son una deliciosa receta griega que combina la frescura de los tomates con un relleno de carne y especias. Sigue estos pasos para prepararlos y disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!

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