Zanahorias en conserva al natural: cómo encurtirlas

Las zanahorias en conserva al natural son una excelente opción para disfrutar de este delicioso vegetal durante todo el año. Además, el proceso de encurtido permite conservar todas sus propiedades y sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo encurtir zanahorias en casa de manera fácil y rápida.

Preparación de las zanahorias

Lavar y pelar las zanahorias

Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar las zanahorias. Es importante asegurarnos de que estén bien limpias antes de comenzar el proceso de encurtido. Para ello, podemos utilizar un cepillo de cocina para eliminar cualquier suciedad que puedan tener.

Cortar las zanahorias en rodajas finas o tiras delgadas

Una vez que las zanahorias estén limpias, las cortaremos en rodajas finas o en tiras delgadas, según nuestra preferencia. Podemos utilizar un cuchillo afilado o una mandolina para obtener cortes uniformes.

Preparación del líquido de conserva

Mezclar agua, vinagre, azúcar, sal, laurel y tomillo en una olla

En una olla, mezclaremos 100 ml de agua, 50 ml de vinagre de vino, 3 cucharadas de azúcar, media cucharada de sal gorda, 1 hoja de laurel y 1 ramita de tomillo. Estos ingredientes le darán a nuestras zanahorias en conserva un sabor delicioso y aromático.

Llevar la mezcla a ebullición y cocinar durante 5 minutos

Llevaremos la mezcla a ebullición y la cocinaremos durante 5 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se forme el líquido de conserva adecuado para nuestras zanahorias.

Encurtido de las zanahorias

Agregar las zanahorias a la olla y cocinar durante 5 minutos más

A continuación, agregaremos las zanahorias cortadas a la olla y las cocinaremos durante 5 minutos más. Esto permitirá que las zanahorias se impregnen del sabor del líquido de conserva y se ablanden ligeramente.

Retirar del fuego y dejar enfriar

Una vez que las zanahorias estén cocidas, las retiraremos del fuego y las dejaremos enfriar. Es importante asegurarnos de que estén completamente frías antes de continuar con el proceso de envasado.

Almacenamiento

Colocar las zanahorias y el líquido en tarros de vidrio herméticos

Una vez que las zanahorias estén frías, las colocaremos junto con el líquido de conserva en tarros de vidrio herméticos. Asegurémonos de que los tarros estén limpios y esterilizados antes de utilizarlos.

Conservar en un lugar fresco y oscuro

Por último, conservaremos los tarros de zanahorias en un lugar fresco y oscuro. Esto permitirá que las zanahorias en conserva se mantengan en buen estado durante un período prolongado de tiempo.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo encurtir zanahorias en casa de manera fácil y rápida. Disfruta de estas deliciosas zanahorias en conserva al natural en tus ensaladas, sándwiches o como acompañamiento de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

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