Receta fácil y saludable: Mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar

11/01/2024

tomates frescos y maduros

Las mermeladas caseras son cada vez más populares, ya que nos permiten disfrutar de sabores deliciosos mientras controlamos los ingredientes que utilizamos. Además, cada vez más personas buscan reducir su consumo de azúcar para llevar una alimentación más saludable. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar, para que puedas disfrutar de su sabor sin ninguna preocupación. ¡Es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular!

Índice
  1. Beneficios de la mermelada de tomate sin azúcar
  2. Ingredientes necesarios
  3. Pasos a seguir
    1. Paso 1: Preparación de los tomates
    2. Paso 2: Cocinar los tomates en la Thermomix
    3. Paso 3: Endulzar sin azúcar
    4. Paso 4: Envasado y conservación
  4. Ideas de uso y variantes de la receta
  5. Conclusiones

Beneficios de la mermelada de tomate sin azúcar

La mermelada de tomate sin azúcar tiene varios beneficios para nuestra salud. En primer lugar, al eliminar el azúcar refinado, reducimos el contenido calórico de la mermelada, lo que es ideal para aquellas personas que están cuidando su peso. Además, al utilizar tomates frescos y naturales, obtenemos todos los nutrientes y antioxidantes presentes en esta deliciosa fruta. Por último, al no contener azúcar añadido, evitamos los picos de glucosa en sangre que pueden causar problemas de salud a largo plazo.

Ingredientes necesarios

Para hacer esta mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de tomates maduros
  • Edulcorante natural al gusto (stevia, miel o sirope de agave)
  • Jugo de medio limón

Recuerda que puedes ajustar el nivel de dulzor al gusto, probando la mermelada y agregando más edulcorante si lo consideras necesario.

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Pasos a seguir

A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer la mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar:

Paso 1: Preparación de los tomates

Comienza por pelar los tomates. Para ello, realiza un corte en forma de cruz en la base de cada tomate, luego sumérgelos en agua hirviendo durante unos segundos y, finalmente, pásalos por agua fría. La piel de los tomates debería desprenderse fácilmente. Una vez pelados, retira las semillas y corta los tomates en trozos.

Paso 2: Cocinar los tomates en la Thermomix

Coloca los tomates en la Thermomix y programa 10 segundos a velocidad 5 para triturarlos ligeramente. Luego, programa 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. De esta forma, los tomates se cocinarán y reducirán hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 3: Endulzar sin azúcar

Una vez que los tomates estén cocidos, agrega el edulcorante natural al gusto y el jugo de medio limón. Programa 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2 para mezclar bien los ingredientes y obtener una mermelada homogénea.

Paso 4: Envasado y conservación

Para envasar la mermelada, esteriliza previamente los tarros de cristal y las tapas hirviéndolos durante 10 minutos. Luego, llena los tarros con la mermelada caliente y ciérralos bien. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego almacena en la nevera. Esta mermelada se conserva perfectamente durante varias semanas, siempre y cuando los recipientes estén bien cerrados y se mantengan refrigerados.

Ideas de uso y variantes de la receta

La mermelada de tomate sin azúcar es muy versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de preparaciones. Aquí te brindamos algunas ideas de uso:

  • Servir como acompañamiento de quesos
  • Untar en tostadas o galletas
  • Agregar a sándwiches o bocadillos
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También puedes añadir especias como el orégano o la albahaca para darle un toque extra de sabor. ¡Deja volar tu imaginación!

Conclusiones

La mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar es una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean reducir su consumo de azúcar. Con su sabor fresco y natural, esta mermelada es perfecta para disfrutar en el desayuno, la merienda o como guarnición en platos salados. Además, al ser casera, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que es una opción verdaderamente saludable. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios!

Espero que disfrutes de tu mermelada de tomate en Thermomix sin azúcar. Si te ha gustado esta receta, asegúrate de explorar más sobre alimentación saludable y recetas sin azúcar para ampliar tus opciones culinarias.

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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