Salsa de tomate según la receta de Karlos Arguiñano: fácil y deliciosa

03/02/2024 - Actualizado: 18/03/2024

tomates frescos y maduros

Karlos Arguiñano se ha convertido en uno de los chefs más populares y reconocidos en el mundo de la cocina. Su habilidad para crear recetas deliciosas y fáciles de seguir lo ha catapultado a la fama. Entre sus muchas recetas exitosas, destaca su salsa de tomate, la cual se ha convertido en un clásico infalible en muchas cocinas. En este artículo, te ofreceremos una versión detallada paso a paso de la receta de salsa de tomate de Karlos Arguiñano para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Índice
  1. Ingredientes necesarios para la salsa de tomate de Karlos Arguiñano
    1. Preparación de los ingredientes
    2. Cocinando la salsa de tomate
    3. Incorporando las especias y condimentos
    4. Consejos y recomendaciones adicionales para mejorar la salsa de tomate
  2. Cómo utilizar la salsa de tomate de Karlos Arguiñano
  3. Conclusión

Ingredientes necesarios para la salsa de tomate de Karlos Arguiñano

Cuando se trata de una buena salsa de tomate, los ingredientes son la clave para lograr un resultado delicioso. Para la receta de salsa de tomate de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Tomates: Es importante utilizar tomates frescos y maduros para obtener el mejor sabor.
  • Cebolla: Una cebolla mediana picada finamente.
  • Ajo: Dos dientes de ajo picados.
  • Aceite de oliva: Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta: Al gusto.
  • Azúcar: Una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.
  • Especias: Opcionalmente, puedes agregar especias como orégano, albahaca o tomillo para darle un toque extra de sabor.

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar la salsa, es importante preparar adecuadamente los tomates. Sigue estos pasos:

  1. Pelar los tomates: Haz una incisión en la base de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos. Luego, retíralos del agua caliente y colócalos inmediatamente en un recipiente con agua fría. Esto facilitará la tarea de pelarlos.
  2. Despepitar los tomates: Corta los tomates por la mitad y retira las semillas con la ayuda de una cuchara. Desecha las semillas y reserva la pulpa para utilizarla en la salsa.
  3. Cortar los tomates: Corta los tomates en trozos más pequeños para facilitar su cocción y posterior triturado.
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Cocinando la salsa de tomate

Una vez que hayas preparado los tomates, llega el momento de cocinar la salsa de tomate siguiendo estos pasos:

  1. Sofríe la cebolla y el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade los tomates: Incorpora los tomates cortados en trozos y mézclalos bien con la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates estén blandos.
  3. Tritura la salsa: Retira la sartén del fuego y espera a que la salsa se enfríe un poco. Luego, tritura los tomates con la ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Cocina a fuego lento: Vuelve a colocar la salsa en la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen y la salsa adquiera una textura más espesa.
  5. Ajusta el sabor: Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal, pimienta y azúcar según tus preferencias personales. Si deseas, puedes agregar también alguna especia adicional para intensificar el sabor.

Incorporando las especias y condimentos

Para darle un toque extra de sabor a la salsa de tomate de Karlos Arguiñano, puedes añadir algunas especias y condimentos. Algunas sugerencias incluyen orégano, albahaca o tomillo. Asegúrate de añadir las especias en la etapa final de la cocción para evitar que pierdan su aroma y sabor.

Consejos y recomendaciones adicionales para mejorar la salsa de tomate

Si deseas experimentar un poco más con la receta de salsa de tomate de Karlos Arguiñano, aquí te dejamos algunas sugerencias:

  • Agrega otros ingredientes: Si quieres variar un poco el sabor de la salsa, puedes agregar zanahorias o pimientos picados junto con la cebolla y el ajo para darle un toque extra de dulzura o picante, según tus preferencias.
  • Utiliza hierbas frescas: Si tienes acceso a hierbas frescas como albahaca o perejil, agrégalas al final de la cocción para realzar la frescura de la salsa.
  • Almacenamiento adecuado: Si te sobra salsa de tomate, asegúrate de almacenarla adecuadamente en un recipiente hermético en el refrigerador. También puedes optar por congelarla en porciones individuales para usarla más adelante.
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Cómo utilizar la salsa de tomate de Karlos Arguiñano

La salsa de tomate de Karlos Arguiñano es extremadamente versátil y puede utilizarse en una variedad de recetas y platos. Aquí tienes algunas ideas:

  • Acompañamiento para pasta: Esta salsa es perfecta para combinar con pasta, ya sea espaguetis, lasaña o canelones. Simplemente cocina tu pasta favorita y añade la salsa de tomate para obtener un plato sabroso y reconfortante.
  • Salsa para pizza: Una deliciosa opción es utilizar esta salsa como base para tus pizzas caseras. Espárcela sobre la masa y añade tus ingredientes favoritos antes de hornear.
  • Salsa para platos de carne: También puedes utilizar esta salsa como acompañamiento para platos de carne, como albóndigas o pollo a la parrilla. La combinación de sabores hará que tus platos sean aún más deliciosos.

Conclusión

La salsa de tomate de Karlos Arguiñano es una receta clásica y deliciosa que puedes preparar fácilmente en casa. Con ingredientes simples y pasos claros, podrás disfrutar de una salsa de tomate casera llena de sabor. Ya sea para acompañar pastas, pizzas o platos de carne, esta salsa será el complemento perfecto para tus creaciones culinarias. No dudes en probar esta receta y deleitar a tus seres queridos con el irresistible sabor de la salsa de tomate de Karlos Arguiñano. ¡Buen provecho!

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Leticia Serrano

Leticia Serrano, investigadora de alimentos enfocada en el tomate. En el blog, comparto descubrimientos científicos sobre las propiedades nutricionales y funcionales de estos frutos. ¡Aprende cómo el tomate puede potenciar tu salud!

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