Garbanzos de bote con bacalao y espinacas: receta rápida

Si estás buscando una receta rápida y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, los garbanzos de bote con bacalao y espinacas son una excelente opción. Este potaje tradicional es perfecto para los días fríos o cuando simplemente quieres disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta receta de manera rápida y sencilla.

Preparación rápida del potaje de garbanzos con bacalao y espinacas

Cortar y rallar los ingredientes

Para comenzar, necesitarás cortar una cebolla en daditos pequeños. También deberás rallar los tomates para obtener una salsa suave y sabrosa. Estos ingredientes serán la base de nuestro potaje.

Sofreír la cebolla y añadir el tomate

En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla con un poco de sal hasta que esté dorada y transparente. Luego, añade el tomate rallado y cocina a fuego medio hasta que se haya reducido y adquiera una consistencia espesa.

Incorporar el bacalao, garbanzos y caldo

Una vez que la salsa de tomate esté lista, baja el fuego y añade el bacalao desalado en trozos. A continuación, incorpora los garbanzos cocidos y el caldo de pescado o verduras en la cazuela. El caldo ayudará a darle más sabor al potaje y a cocinar los ingredientes de manera uniforme.

Agregar las espinacas y la picada

Para darle un toque de frescura y color al potaje, añade las espinacas lavadas a la cazuela. Estas se cocinarán rápidamente y aportarán un sabor delicioso al plato. Además, prepara una picada con ajo, almendras y pan tostado. Puedes pasar estos ingredientes por una picadora o utilizar un mortero para triturarlos hasta obtener una pasta. Agrega la picada al potaje para espesar la salsa y darle un sabor aún más intenso.

Cocción y presentación del potaje

Cocinar el potaje con la picada

Una vez que hayas incorporado la picada al potaje, cocina a fuego medio durante unos minutos para que todos los sabores se mezclen y se potencien. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la cazuela.

Añadir el bacalao y cocinar

Después de unos minutos, añade el bacalao en trozos al potaje y continúa cocinando durante 4-5 minutos más. Esto permitirá que el bacalao se cocine por completo y se integre con el resto de los ingredientes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de los trozos de bacalao, así que asegúrate de verificar que esté bien cocido antes de servir.

Decorar y servir el potaje

Una vez que el potaje esté listo, puedes decorarlo con huevos duros cortados en mitades o cuartos. Esto le dará un toque visualmente atractivo al plato y añadirá un poco más de sabor. Sirve el potaje en platos hondos o en boles y disfruta de esta deliciosa receta de garbanzos de bote con bacalao y espinacas.

Como puedes ver, preparar garbanzos de bote con bacalao y espinacas no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. Con esta receta rápida, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes en poco tiempo. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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