Tortilla de espinacas y gambas - Receta fácil y deliciosa

La tortilla de espinacas y gambas es una receta fácil y deliciosa que combina los sabores frescos de las espinacas con el sabor marino de las gambas. Es una opción perfecta para una comida ligera o como entrante en una cena especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita tortilla paso a paso.

Ingredientes

Para preparar la tortilla de espinacas y gambas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de gambas frescas o descongeladas
• 200 gramos de espinacas frescas
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Tomate frito (opcional, para decorar)

Preparación de las gambas

Comienza pelando y lavando las gambas frescas o descongeladas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina las gambas junto con el ajo picado hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira las gambas de la sartén y reserva.

Preparación de las espinacas

Lava bien las espinacas frescas y retira los tallos. En la misma sartén donde cocinaste las gambas, añade un poco más de aceite de oliva y saltea las espinacas durante unos minutos, hasta que se marchiten ligeramente. Retira las espinacas de la sartén y reserva.

Mezcla de huevos y cocción

En un plato o bol, bate los dos huevos y agrega las gambas y las espinacas cocidas. Mezcla bien todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén antiadherente a fuego moderado y vierte la mezcla de huevos, gambas y espinacas. Cocina la tortilla durante unos minutos, hasta que esté cuajada por un lado.

Con la ayuda de un plato o tapa, da la vuelta a la tortilla para que se cocine por el otro lado. Cocina por unos minutos más, hasta que esté completamente cuajada.

Presentación y decoración

Sirve la tortilla de espinacas y gambas caliente, cortada en porciones. Si lo deseas, puedes decorarla con un poco de tomate frito por encima. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa tortilla llena de sabor y textura.

La tortilla de espinacas y gambas es una opción perfecta para una comida rápida y saludable. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o con unas patatas fritas. ¡Buen provecho!

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