Guisantes con jamón receta de la abuela: ¡fácil y deliciosa!
25/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Los guisantes con jamón son un plato clásico de la cocina española que siempre ha sido un favorito en las comidas familiares. Esta receta, transmitida de generación en generación, es una deliciosa combinación de guisantes tiernos y dulces con el sabor salado y ahumado del jamón. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de la abuela de manera fácil y rápida.
Ingredientes
Para preparar los guisantes con jamón necesitarás los siguientes ingredientes:
- Guisantes congelados: 500 gramos.
- Jamón curado ibérico: 150 gramos.
- Cebolla: 1 unidad.
- Dientes de ajo: 2 unidades.
- Vino dulce: 50 ml.
- Pimienta negra molida: al gusto.
- Aceite de oliva: 2 cucharadas.
- Sal: al gusto.
Preparación de los guisantes
Comenzaremos preparando los guisantes. Si has comprado guisantes congelados, simplemente sigue las instrucciones del paquete para descongelarlos. Si has optado por guisantes frescos, deberás cocinarlos en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén tiernos. Una vez listos, escúrrelos y reserva.
Preparación del jamón
A continuación, corta el jamón en trozos pequeños. Puedes utilizar jamón curado ibérico para darle un sabor más intenso al plato. Si lo prefieres, también puedes utilizar jamón serrano. Reserva el jamón cortado.
Preparación de la base
Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Elaboración
Cocinar los guisantes
Añade los guisantes a la sartén con la cebolla y los ajos. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los guisantes estén calientes y tiernos.
Añadir el jamón
Ahora es el momento de añadir el jamón cortado a la sartén. Remueve nuevamente para que se integre con los guisantes y la cebolla. Cocina durante unos minutos más, hasta que el jamón esté caliente y haya liberado su sabor.
Finalización y presentación
Para darle un toque especial a esta receta de guisantes con jamón, añade el vino dulce a la sartén. Remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes y cocina durante unos minutos más, hasta que el alcohol se evapore y se forme una salsa ligeramente espesa.
Sirve los guisantes con jamón calientes y espolvorea un poco de pimienta negra molida por encima para realzar los sabores. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o pan fresco.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos guisantes con jamón al estilo de la abuela. Esta receta es perfecta para una comida familiar o para sorprender a tus invitados con un plato tradicional y sabroso. ¡Buen provecho!
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