Guisantes secos como se cocinan: receta paso a paso
13/06/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Los guisantes secos son una excelente opción para agregar a tus comidas. Son versátiles, nutritivos y fáciles de cocinar. En este artículo, te mostraremos cómo cocinar guisantes secos paso a paso para que puedas disfrutar de su delicioso sabor y textura.
Remojo de los guisantes secos
Antes de cocinar los guisantes secos, es importante remojarlos para ablandarlos y acelerar el tiempo de cocción. Sigue estos pasos para remojar los guisantes secos:
Remojar durante al menos 8 horas o toda la noche
Coloca los guisantes secos en un recipiente lo suficientemente grande y cúbrelos con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir los guisantes por completo. Deja que los guisantes se remojen durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Esto permitirá que los guisantes absorban agua y se ablanden.
Escurrir y enjuagar los guisantes
Una vez que los guisantes hayan terminado de remojar, escúrrelos en un colador y enjuágalos con agua fría para eliminar cualquier residuo o impureza. Asegúrate de enjuagarlos bien para garantizar que estén limpios y listos para cocinar.
Cocción de los guisantes secos
Una vez que los guisantes secos estén remojados y enjuagados, es hora de cocinarlos. Sigue estos pasos para cocinar los guisantes secos:
Colocar los guisantes en una olla con agua y llevar a ebullición
Coloca los guisantes secos en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir los guisantes por completo. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 1-1.5 horas o hasta que los guisantes estén tiernos
Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo y cocina los guisantes a fuego lento. Cocina los guisantes durante 1-1.5 horas o hasta que estén tiernos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que los guisantes se cocinen de manera uniforme.
Finalización y servir
Una vez que los guisantes estén tiernos, es hora de finalizar la cocción y servirlos. Sigue estos pasos:
Escurrir los guisantes
Usa un colador para escurrir los guisantes cocidos y eliminar el exceso de agua. Asegúrate de escurrirlos bien para evitar que queden demasiado húmedos.
Sazonar al gusto antes de servir
Antes de servir los guisantes cocidos, sazónalos al gusto. Puedes agregar sal, pimienta, hierbas o especias según tus preferencias. Prueba los guisantes y ajusta el sazón según sea necesario.
¡Y eso es todo! Ahora estás listo para disfrutar de unos deliciosos guisantes secos cocinados a la perfección. Puedes servirlos como acompañamiento, agregarlos a sopas o guisos, o incluso disfrutarlos solos como plato principal. ¡Buen provecho!
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