Judías blancas en olla rápida: receta fácil y rápida
20/03/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Las judías blancas en olla rápida son una receta deliciosa y nutritiva que se puede preparar de manera fácil y rápida. Las judías blancas, también conocidas como alubias blancas, son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, por lo que son una opción saludable para incluir en nuestra alimentación.
Preparación de las judías blancas
Remojo de las alubias blancas
Antes de cocinar las judías blancas, es importante remojarlas en agua fría durante al menos 8 horas. Este paso ayuda a ablandar las judías y reduce el tiempo de cocción. Simplemente coloca las judías en un recipiente grande, cúbrelo con agua fría y déjalas en remojo durante la noche.
Preparación de las verduras
Mientras las judías blancas se remojan, puedes aprovechar para preparar las verduras que utilizarás en la receta. Pica finamente zanahorias, apio, pimiento y cebolla. También puedes picar un poco de ajo para darle un sabor extra a las judías blancas.
Preparación de la olla rápida
Una vez que las judías blancas estén remojadas y las verduras estén listas, es hora de preparar la olla rápida. Calienta un poco de aceite de oliva en la olla y añade las verduras picadas y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Cocción de las judías blancas
Una vez que las verduras estén listas, escurrimos las judías blancas remojadas y las añadimos a la olla. A continuación, agregamos suficiente caldo de verduras para cubrir las judías y las verduras. También podemos añadir una hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto.
Cerramos la olla rápida y la cocinamos a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la olla rápida que utilices, así que es importante seguir las instrucciones del fabricante.
Finalización y presentación
Dejar que la olla pierda presión
Una vez que las judías blancas estén cocidas, es importante dejar que la olla rápida pierda presión de forma natural antes de abrirla. Esto puede llevar unos minutos, pero es necesario para garantizar una cocción adecuada y segura.
Toque final opcional
Si deseas darle un toque extra de sabor a tus judías blancas en olla rápida, puedes añadir un poco de comino en polvo y perejil picado al gusto. Estas especias le darán un sabor delicioso y aromático a la receta.
Servir y disfrutar
Una vez que la olla rápida haya perdido presión, puedes abrir con cuidado y servir las judías blancas con verduras en platos individuales. Puedes disfrutarlas calientes como plato principal o como guarnición para acompañar otros platos. ¡Son deliciosas y nutritivas!
Las judías blancas en olla rápida son una receta fácil y rápida de preparar. Solo necesitas remojar las judías blancas, preparar las verduras, cocinar todo en la olla rápida y dejar que pierda presión. Puedes añadir especias y hierbas al gusto para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!
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