Pimientos del piquillo a la plancha: receta fácil y deliciosa

Los pimientos del piquillo a la plancha son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como acompañamiento en cualquier comida. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es simplemente delicioso. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacerlos.

Preparación de los ingredientes

Cortar el queso manchego

Lo primero que debemos hacer es cortar una cuña de queso manchego en lonchas de aproximadamente 5 milímetros de grosor. Es importante que las lonchas no sean demasiado gruesas para que se derritan bien al cocinar los pimientos.

Preparar el jamón curado

A continuación, debemos quitarle la corteza al jamón curado y cortarlo en lonchas del mismo grosor que el queso manchego. Una vez cortadas las lonchas, enrollamos media loncha de jamón alrededor de cada trozo de queso, procurando que queden bien ajustados y uniformes.

Rellenar los pimientos

El siguiente paso es rellenar cada pimiento del piquillo con uno de los paquetitos de jamón y queso que hemos preparado. Es importante asegurarse de que el relleno quede bien distribuido dentro del pimiento.

Preparar la plancha

Para cocinar los pimientos del piquillo a la plancha, necesitaremos una plancha eléctrica. Antes de comenzar a cocinar, debemos extender un hilito de aceite de oliva virgen extra en la plancha, utilizando un pincel o una espátula para distribuirlo de manera uniforme.

Cocción de los pimientos

Cocinar los pimientos

Una vez que la plancha esté caliente y el aceite se haya distribuido, colocamos los pimientos del piquillo rellenos en la plancha, asegurándonos de que estén separados entre sí. Cocinamos los pimientos durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. El objetivo es calentarlos lo suficiente para que el queso se derrita, pero sin que los pimientos se cocinen demasiado.

Voltear los pimientos

Transcurrido el tiempo indicado, voltearemos los pimientos para cocinar el otro lado. Es importante tener cuidado al voltearlos para evitar que se desarmen. Utiliza una espátula para darles la vuelta con cuidado.

Presentación

Servir los pimientos

Una vez que los pimientos del piquillo a la plancha estén cocinados por ambos lados, los retiramos de la plancha y los servimos inmediatamente. Es recomendable servirlos bien calientes para disfrutar al máximo de su sabor.

Para darle un toque final, podemos añadir un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima de los pimientos antes de servirlos. Esto les dará un sabor extra y realzará su presentación.

Los pimientos del piquillo a la plancha son una opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores entre el queso manchego y el jamón curado, junto con la suavidad y dulzura de los pimientos, los convierte en un plato irresistible. Anímate a prepararlos siguiendo esta receta fácil y deliciosa.

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