Receta judías blancas olla express: Alubias blancas con verduras
26/04/2024 - Actualizado: 18/03/2024

Las judías blancas son un ingrediente muy versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos. Una forma rápida y fácil de prepararlas es utilizando una olla express. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas alubias blancas con verduras en la olla express. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Preparación de las alubias blancas
Remojo de las alubias
Antes de cocinar las alubias blancas, es importante remojarlas durante al menos 8 horas. Esto ayuda a ablandar las alubias y reduce el tiempo de cocción. Para remojar las alubias, simplemente colócalas en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Deja que las alubias se remojen durante la noche o durante el día.
Preparación de las verduras
Mientras las alubias se remojan, puedes preparar las verduras. Pica finamente zanahorias, apio, pimiento y cebolla. También puedes picar un poco de ajo para darle sabor adicional al plato.
Cocción de las alubias
Una vez que las alubias hayan terminado de remojar, es hora de cocinarlas en la olla express. Calienta un poco de aceite de oliva en la olla express y añade las verduras picadas y el ajo. Cocina las verduras hasta que estén tiernas y fragantes.
A continuación, agrega tomate triturado a la olla y cocina por unos minutos más. Esto ayudará a darle sabor al plato.
Escurre las alubias remojadas y añádelas a la olla. Asegúrate de cubrir las alubias y las verduras con suficiente caldo de verduras. Esto ayudará a que las alubias se cocinen adecuadamente y absorban todos los sabores.
Añade una hoja de laurel, una pizca de pimentón dulce y sal y pimienta al gusto. Estos ingredientes agregarán un toque de sabor adicional a las alubias.
Toque final
Cierra la olla express y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos. Este tiempo puede variar dependiendo de la olla express que estés utilizando, así que asegúrate de seguir las instrucciones del fabricante.
Una vez que las alubias estén cocidas, deja que la olla pierda presión de forma natural antes de abrirla. Esto puede llevar unos minutos, pero es importante para garantizar una cocción adecuada.
Una vez que la olla haya perdido presión, puedes abrir la tapa y verificar la consistencia de las alubias. Si están tiernas y suaves, están listas para servir.
Si lo deseas, puedes agregar un poco de comino en polvo y perejil picado al gusto para darle un toque adicional de sabor a las alubias.
Consejos adicionales
Variaciones de verduras
Si quieres darle un toque personal a esta receta, puedes experimentar con diferentes verduras. Puedes agregar espinacas, calabacín o incluso champiñones para agregar más sabor y textura al plato.
Opciones de acompañamiento
Las alubias blancas con verduras son deliciosas por sí solas, pero también se pueden servir con diferentes acompañamientos. Puedes servirlas sobre arroz blanco, con pan crujiente o incluso con una ensalada fresca.
Almacenamiento adecuado
Si te sobran alubias blancas con verduras, puedes almacenarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán frescas durante aproximadamente 3-4 días. Para recalentarlas, simplemente caliéntalas en el microondas o en una olla a fuego medio.
Consejos de servido
Para servir las alubias blancas con verduras, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color. También puedes acompañarlas con un poco de pan crujiente o una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de judías blancas olla express y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y nutrientes!
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