Deliciosos espaguetis con gambas y tomate: receta fácil y rápida

20/12/2023 - Actualizado: 18/03/2024

plato de espaguetis con gambas

En este artículo, te vamos a enseñar a preparar unos deliciosos espaguetis con gambas y tomate, una receta que es muy fácil y rápida de hacer. Si estás buscando una opción sabrosa para una cena rápida entre semana, esta es perfecta para ti. Además, utilizaremos gambas congeladas para mayor comodidad, así que no tendrás que preocuparte por tener ingredientes frescos a mano. ¡Empecemos!

Índice
  1. Ingredientes necesarios
  2. Preparación de los ingredientes
    1. Pelar y desvenar las gambas
    2. Cortar el tomate
  3. Elaboración de los espaguetis con gambas y tomate
    1. Cocinar los espaguetis
    2. Cocinar las gambas
    3. Preparar la salsa de tomate casera
    4. Mezclar los ingredientes
  4. Presentación del plato
  5. Consejos adicionales
  6. Conclusiones

Ingredientes necesarios

Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250g de espaguetis: Esta es la base de nuestra receta, así que es importante elegir una buena calidad.
  • 200g de gambas congeladas: Utilizaremos gambas congeladas para facilitar la preparación, pero puedes usar gambas frescas si las prefieres.
  • 2 tomates frescos: Los tomates le darán un sabor fresco y natural a nuestro plato.
  • 1 cebolla: La cebolla aportará un sabor delicioso y un toque de dulzura a la receta.
  • 2 dientes de ajo: El ajo es un ingrediente imprescindible en la cocina mediterránea y le dará un sabor único a nuestra receta.
  • Aceite de oliva: Utilizaremos aceite de oliva extra virgen para cocinar nuestros ingredientes y darle ese toque mediterráneo.
  • Sal y pimienta al gusto: Estos condimentos son esenciales para resaltar el sabor de nuestros espaguetis.

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar con la receta, es importante preparar nuestros ingredientes correctamente. A continuación te explicamos cómo hacerlo:

Pelar y desvenar las gambas

Para pelar y desvenar las gambas, simplemente debes quitar la cabeza y tirar de la cáscara hacia la cola. Luego, con un cuchillo pequeño, haz un corte a lo largo de la espalda de la gamba y retira el intestino oscuro que se encuentra ahí. Lava las gambas peladas con agua fría y déjalas escurrir antes de usarlas en la receta.

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Cortar el tomate

Para cortar el tomate, debes lavarlo bien y luego cortarlo en dados pequeños. Si no quieres que la salsa tenga demasiadas semillas, puedes retirarlas fácilmente cortando el tomate por la mitad y usando una cuchara para sacar las semillas. Luego, corta la pulpa en dados y reserva.

Elaboración de los espaguetis con gambas y tomate

Ahora vamos a empezar con la receta propiamente dicha. Sigue estos pasos para preparar unos deliciosos espaguetis con gambas y tomate:

Cocinar los espaguetis

En una olla grande, añade agua y una pizca de sal. Lleva el agua a ebullición y agrega los espaguetis. Cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, es decir, que estén cocidos pero aún tengan cierta resistencia al morderlos. Escúrrelos y reserva.

Cocinar las gambas

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las gambas peladas y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina las gambas durante unos 3-4 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas de la sartén y reserva.

Preparar la salsa de tomate casera

En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo esté dorado y fragante. Añade los tomates picados y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.

Mezclar los ingredientes

Una vez que la salsa de tomate esté lista, agrega los espaguetis cocidos y las gambas reservadas a la sartén. Mezcla todo bien para que los espaguetis se impregnen de la salsa y las gambas se distribuyan de manera uniforme. Cocina durante unos minutos más a fuego medio para que todos los sabores se mezclen. Sirve caliente.

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Presentación del plato

La presentación de un plato siempre es importante, incluso si estamos hablando de una receta rápida y sencilla. Para presentar los espaguetis con gambas y tomate, te sugerimos lo siguiente:

Sirve los espaguetis en platos individuales o en una fuente grande para compartir. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor. Si quieres añadir un poco más de textura, también puedes rallar un poco de queso parmesano o pecorino por encima. ¡Y ahora sí, a disfrutar!

Consejos adicionales

Aquí te dejamos algunos consejos adicionales para mejorar aún más esta receta:

  • Para ahorrar tiempo, puedes pelar y cortar la cebolla y el ajo mientras los espaguetis se están cocinando.
  • Si quieres añadir un toque de especias, puedes agregar un poco de pimentón ahumado o chile en polvo a la salsa de tomate.
  • Si quieres maridar estos espaguetis con gambas y tomate con vino, te recomendamos elegir un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay.

Conclusiones

En conclusión, los espaguetis con gambas y tomate son una receta fácil y rápida de hacer que seguro te encantará. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación sencillo, podrás disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo. ¡Esperamos que te animes a probarlo y a experimentar con diferentes variantes para hacerlo a tu gusto! ¡Buen provecho!

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Christian Moreno

Christian Moreno, ecologista comprometido con la agricultura sostenible. En el blog, discuto sobre prácticas ecológicas para cultivar tomates y promover la biodiversidad. ¡Únete a la conversación y contribuye a un futuro más verde!

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