Deliciosas rodajas de calabacín al horno con tomate y queso

Las rodajas de calabacín al horno con tomate y queso son una receta popular y deliciosa que combina sabores frescos y gratinados irresistibles. Este platillo es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal. Además, cuenta con numerosos beneficios para la salud, ya que el calabacín es bajo en calorías y rico en fibra, el tomate aporta vitaminas y antioxidantes, y el queso agrega un toque de calcio y proteínas. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes

• 2 calabacines
• 2 tomates
• 200 g de queso (preferiblemente mozzarella)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hierbas aromáticas al gusto (opcional)

Preparación

Paso 1 - Preparar los ingredientes

Lava bien los calabacines y los tomates. Asegúrate de quitar cualquier suciedad o residuo de tierra. Luego, corta los calabacines en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Los tomates también deben ser cortados en rodajas del mismo grosor. Si deseas añadir hierbas aromáticas, pícalas finamente en este momento.

Paso 2 - Precalentar el horno

Antes de comenzar a cocinar, es necesario precalentar el horno. Ajusta la temperatura a 200 grados Celsius y deja que se caliente durante unos minutos.

Paso 3 - Asar las rodajas de calabacín

Coloca las rodajas de calabacín en una bandeja para horno. Riega las rodajas con un poco de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Añade las hierbas aromáticas si así lo deseas. Luego, coloca la bandeja en el horno y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que las rodajas estén ligeramente doradas y tiernas.

Paso 4 - Preparar la salsa de tomate

Mientras las rodajas de calabacín se están cocinando, puedes preparar una deliciosa salsa de tomate. Para ello, pela los tomates y retira las semillas. Luego, córtalos en trozos pequeños. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los tomates. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se vuelvan suaves y liberen sus jugos. Si deseas, puedes agregar sal, pimienta y otras especias al gusto para darle más sabor a la salsa.

Paso 5 - Montar las rodajas de calabacín con tomate y queso

Una vez que las rodajas de calabacín estén asadas, retíralas del horno. Con cuidado, coloca una cucharada de salsa de tomate encima de cada rodaja. Luego, cubre con una porción de queso rallado o en rodajas finas. No sobrecargues las rodajas con demasiada salsa o queso, ya que podrían volverse demasiado pesadas y desmoronarse.

Paso 6 - Hornear hasta que el queso se derrita y gratine

Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore por encima. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de queso utilizado, así que asegúrate de estar atento para evitar que se queme.

Tips y recomendaciones:

• Si deseas, puedes agregar otros ingredientes a esta receta, como cebolla caramelizada, pimientos rojos asados o champiñones salteados. Estos ingredientes adicionales agregarán más sabor y textura a las rodajas de calabacín.
• Sirve las rodajas de calabacín al horno con tomate y queso como plato principal acompañado de una ensalada fresca o como guarnición para carnes o pescados a la parrilla.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o romero antes de hornear las rodajas.
• Experimenta con diferentes tipos de quesos para obtener diferentes sabores. El queso mozzarella es una elección popular, pero también puedes probar con queso cheddar, parmesano o incluso un queso azul para un toque más audaz.

Conclusiones:

Las rodajas de calabacín al horno con tomate y queso son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de los sabores frescos de los vegetales combinados con el toque gratinado del queso. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar según tus preferencias personales. Ya sea como acompañamiento o plato principal, las rodajas de calabacín al horno seguro se convertirán en un éxito en tu mesa. ¡Disfruta de este platillo nutritivo y delicioso!

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