Receta casera fácil de cabeza de lomo en salsa de tomate
09/02/2024 - Actualizado: 18/03/2024

En esta ocasión, te traemos una receta casera muy fácil y deliciosa: cabeza de lomo en salsa de tomate. Esta receta es muy popular en la cocina casera debido a su sencillez y al increíble resultado final. Si quieres sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor, sigue leyendo.
Ingredientes necesarios
Lista de ingredientes para la cabeza de lomo en salsa de tomate:
- Cabeza de lomo de cerdo
- Tomate frito
- Vino blanco
- Tomillo
- Ajo
- Cebolla
- Zanahoria
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Paso a paso: Cómo hacer una deliciosa cabeza de lomo en salsa de tomate
Paso 1 - Preparación de los ingredientes:
Para comenzar, corta la cabeza de lomo en rodajas gruesas. A continuación, pica el ajo, la cebolla y la zanahoria. Si prefieres utilizar tomate frito casero, prepara este paso antes de comenzar. Si no, puedes utilizar una lata de tomate triturado.
Paso 2 - Dorar la carne:
En una sartén, calienta aceite de oliva y dora las rodajas de cabeza de lomo por ambos lados. Una vez doradas, retira la carne de la sartén y reserva.
Paso 3 - Preparar la salsa de tomate:
En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y la zanahoria picados y cocina hasta que estén dorados y caramelizados. Agrega el tomate frito casero o el tomate triturado en lata. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Añade el tomillo, la hoja de laurel y condimenta con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Deja cocinar a fuego bajo durante unos minutos.
Paso 4 - Cocinar la carne en la salsa:
Agrega las rodajas de cabeza de lomo a la salsa de tomate, asegurándote de que estén cubiertas por la salsa. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
Presentación y sugerencias adicionales
Paso 5 - Presentación de la cabeza de lomo en salsa de tomate:
Retira las rodajas de cabeza de lomo de la salsa y colócalas en un plato o bandeja. Vierte la salsa de tomate restante sobre la carne.
Sugerencias adicionales para disfrutar de la receta:
- Acompaña la cabeza de lomo con arroz blanco, puré de patatas o patatas asadas.
- Sirve con una ensalada fresca como guarnición.
- Decora con hojas de tomillo fresco o perejil antes de servir.
Consejos y recomendaciones finales
Consejos para obtener el mejor resultado en la receta:
- Elije una cabeza de lomo de cerdo de buena calidad.
- Asegúrate de que la carne esté bien dorada antes de agregarla a la salsa.
- Prueba y ajusta los condimentos de la salsa de tomate según tu gusto personal.
- Cocina a fuego bajo y lento para lograr una carne tierna y jugosa.
Conclusiones
La receta casera de cabeza de lomo en salsa de tomate es una opción deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados. Con ingredientes sencillos y pasos simples, obtendrás un plato lleno de sabor y aroma. Además, puedes adaptar esta receta a tus preferencias añadiendo tus propios ingredientes o condimentos. ¡No esperes más y disfruta de esta exquisita receta en casa!
¡Pruébala ahora y sorprende a tus comensales con esta exquisita receta casera de cabeza de lomo en salsa de tomate!
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